Газовые грили для дома и дачи. Топ-10 лучших моделей.

Газовый гриль – агрегат, который предназначен для приготовления пищи на открытом воздухе. Работает он на пропане или природном газе. Сегодня эти кулинарные устройства стали неотъемлемой частью культуры барбекю во многих странах мира.

Конструкция прибора, как правило, предполагает наличие прочного корпуса из нержавеющей стали или других термостойких материалов. Она оснащается одной или несколькими горелками, решетками для приготовления, а также крышкой. Сегодня можно купить газовый гриль, который будет укомплектован полками для подогрева, термометрами, системами автоматического розжига.

В отличие от традиционных мангалов газовые грили позволяют точно контролировать температуру приготовления и создавать различные температурные зоны. За счет этого данный вид устройств используется для приготовления широчайшего спектра блюд – стейков, бургеров, нежных овощей. Можно также приготовить и вкусную, сочную курицу на газовом гриле.

Основным плюсом обозреваемого вида конструкций является их готовность к работе практически сразу после включения. Если с угольными аналогами приходится позаботиться о розжиге и формировании углей, газовый гриль достигает рабочей температуры за считанные минуты (что особенно ценно при спонтанных решениях приготовить барбекю).

Газовые приборы обеспечивают стабильную температуру на протяжении всей готовки – не придется постоянно подкладывать топливо и контролировать процесс. Благодаря этому проще сосредоточиться непосредственно на приготовлении пищи и кулинарных экспериментах.

Эти модели существенно чище угольных аналогов. С ними не придется утилизировать золу, благодаря чему использование агрегата становится менее хлопотным. Недостатком же газовых устройств является то, что во время горения практически отсутствует дым, что в известной степени определяет вкус блюд. Есть газовые грили для дачи, которые оснащаются дополнительным ящиком для копчения – в него помещается древесная стружка.

В основе работы газового гриля лежит простой принцип: газ подается через специальные форсунки в горелки, в которых происходит его воспламенение. Образующееся пламя нагревает пластины-испарители или керамические брикеты, равномерно распределяющие тепло по всей поверхности готовки и защищающие горелки от попадания жира.

Современные газовые грили оснащаются системой независимых горелок, при помощи которой создаются зоны с разной температурой. Данная особенность позволяет одновременно готовить различные продукты, требующие разного температурного режима. Готовить на таком гриле легко, но все-таки стоит заранее посмотреть, как пользоваться газовым грилем в инструкции, прилагаемой к конкретной модели.

Существенным элементом работы прибора является система отвода жира и соков, которые стекают по специальным желобам в поддон. Она не только облегчает уборку, но и снижает риск возгорания жира.

При выборе газового гриля-барбекю первостепенное значение имеет качество материалов и сборки. Корпус и решетки должны быть изготовлены из прочной нержавеющей стали, способной выдерживать высокие температуры и противостоять коррозии. Если вы решили купить газовый гриль-барбекю, то особое внимание стоит уделить толщине материала – чем она больше, тем лучше гриль удерживает тепло.

Мощность и количество горелок определяют возможности устройства. Для семейного использования обычно достаточно двух-трех горелок общей мощностью 10-12 кВт. Более мощные модели с большим количеством горелок подойдут для частых вечеринок или профессионального использования. Стоит также обратить внимание на наличие качественной системы поджига и равномерность распределения пламени.

Размер рабочей поверхности следует выбирать с учетом предполагаемого количества одновременно готовящихся порций. Не менее важны дополнительные функции, которыми оснащаются лучшие газовые грили: наличие боковых столиков, полок для подогрева, встроенного термометра, подсветки и колес для удобного перемещения.

Регулярный уход за устройством начинается с очистки решеток после каждой готовки. Это лучше делать с применением специальной щетки с металлической щетиной, пока решетки еще теплые. Своевременная чистка предотвратит накопление нагара и обеспечит гигиеничность приготовления пищи.

Периодически необходимо проводить более тщательную чистку всех внутренних поверхностей уличного газового гриля – в том числе пластин-испарителей и поддона для сбора жира. Необходимо регулярно проверять состояние горелок, очищать их от загрязнений и следить за равномерностью пламени. При обнаружении неисправностей или признаков износа детали необходимо своевременно заменять.

Для продления срока службы гриля рекомендуется хранить его в защищенном от осадков месте или использовать чехол. Перед длительным хранением стоит провести полную очистку устройства и обработать металлические поверхности специальным средством для защиты от коррозии.